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Corsi & Eventi

La pasticceria Vegana e senza Glutine

by Francesco Favorito 10 Aprile 2018
La pasticceria Vegana e senza Glutine

Dal 14 al 18 maggio il Maestro Favorito sarà presente a Venezia presso la Scuola HANGAR78 per parlare della pasticceria vegana e senza glutine.

Corso pratico sulla pasticceria vegana e senza glutine in cui si impareranno gli impasti base (bignè, brioche, frolla, pasta sfoglia, pan di spagna), le creme e i lievitati senza l’impiego di prodotti di origine animale e i loro derivati.

Durante il corso si farà un’introduzione sulla pasticceria naturale che rappresenta una delle aree della ristorazione che incuriosisce di più, in quanto in molti pensano che sia impossibile elaborare dolci escludendo latte, burro e uova.

Per info e prenotazioni Clicca QUI

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Francesco Favorito

Con la pasticceria nel sangue, figlio d’arte, Francesco Favorito è una figura di spicco della pasticceria e dell’arte bianca italiana. Francesco nasce a Terni in una famiglia di pasticceri e cresce tra stampi, creme e lievitati nella pasticceria di famiglia in cui inizia a lavorare fin da giovanissimo.

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