MASTER GLUTEN FREE E INTOLLERANZE ALIMENTARI A 360° / 7-10 MARZO 2017 ROMA

by Francesco Favorito 31 gennaio 201720 febbraio 2017

MASTER GLUTEN FREE E INTOLLERANZE ALIMENTARI A 360°
da martedì 7 a venerdì 10 marzo 2017
dalle ore 9,00 alle ore 18,00

Intolleranze: (lactos free, nichel free, eggs free)
Tecnologia degli alimenti – Tecniche di lievitazione
Panificazione – Pani speciali – Derivati del pane – Pizzeria
Basi della pasticceria – Prima colazione classica e internazionale
Dolci tipici regionali e pasticceria classica – Grandi lievitati
Pasta fresca semplice e all’uovo
La legislazione italiana e internazionale
e le normative per apertura di laboratori
Per info: www.atavolaconlochef.it – info@atavolaconlochef.it

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Francesco Favorito

Con la pasticceria nel sangue, figlio d’arte, Francesco Favorito è una figura di spicco della pasticceria e dell’arte bianca italiana. Francesco nasce a Terni in una famiglia di pasticceri e cresce tra stampi, creme e lievitati nella pasticceria di famiglia in cui inizia a lavorare fin da giovanissimo.