Gluten free e intolleranze alimentari a 360°
Master mondiale di specializzazione sul Gluten free e le intolleranze alimentari.
I temi del corso saranno, la legislazione italiana e internazionale, le tecniche di lievitazione, la panificazione, i pani speciali, i derivati del pane, la pizza classica, le basi della pasticceria, la prima colazione, la pasta fresca semplice e all’uovo, i dolci tipici regionali, la pasticceria classica, i grandi lievitati.
INIZIO CORSO: 03 OTTOBRE 2016
DURATA: 6 LEZIONI
Per info e prenotazioni:
www.atavolaconlochef.it
